CIOCCOLATO NAHUA · COSTA RICA 75%

 

CRAFT CHOCOLATE / BEAN TO BAR MICRO BATCH 33 g 

 

HANDCRAFTED WITH LOVE IN SARDINIA 

Questo cioccolato è stato lavorato artigianalmente, utilizzando solo fave di cacao puro ad alte percentuali e zucchero integrale, così preserviamo il sapore e i nutrienti delle fave di cacao.

 

Ci piace mantenere la lista degli ingredienti più corta possibile:

Fave di cacao macinate a pietra (75%), muscovado

 

Profilo aromatico: Banana, Frutta secca, Frutti rossi, note verdi

Pairing con: passito, cabernet sauvignon, Syrah

Come gustarlo al meglio: fuori dai pasti, lasciar sciogliere un pezzettino in bocca

Origine: Guatuso/Upala, Costa Rica  
Varietà: trinitario-acriollado  

Raccolta: 2019

Altitutide della piantagione: 250 mt 

Torrefazione: leggera e corta

Lavorazione: cacao macinato a pietra 

Temperaggio: manuale 

 

Il cacao è fonte naturale di magnesio e potassio.

Gluten Free I Senza zuccheri raffinati aggiunti I Senza lecitina di soia I Lactose Free

VAI CACAO - Nahua 75% Costa Rica

€5.50Price
  • Siamo Elisa e JuanRa e amiamo il gusto magico e le proprietà del vero cacao e cioccolato! 

    Crediamo che il cacao e il cioccolato debbano essere tracciabili, come il caffè o il vino, quindi indichiamo sulle etichette dei nostri prodotti da quale azienda agricola proviene il cacao.

    Scegliamo il cacao coltivato in fattorie a conduzione familiare sostenibili come la nostra in El Salvador, da dove viene JuanRa , e selezioniamo anche il cacao coltivato in altre piccole fattorie ecocompatibili in tutta l'America Centrale , dove abbiamo costruito relazioni significative con altri coltivatori mentre lavoriamo a progetti in tutta la Regione.

    Dopo che il cacao è stato raccolto, fermentato ed essiccato, lo trasformiamo in salutari grani di cacao croccanti, ricco  cacao cerimoniale e cioccolatini artigianali da chicco a tavoletta , presso la nostra piccola manifattura di cioccolato artigianale in Sardegna , Italia , da dove viene Elisa

    I nostri prodotti sono sempre minimamente lavorati, così come senza latticini, senza glutine, senza soia e senza altri additivi, per aiutarti a vivere uno stile di vita sano!