CIOCCOLATO NAHUA · COSTA RICA 75%
CRAFT CHOCOLATE / BEAN TO BAR MICRO BATCH 33 g
HANDCRAFTED WITH LOVE IN SARDINIA
Questo cioccolato è stato lavorato artigianalmente, utilizzando solo fave di cacao puro ad alte percentuali e zucchero integrale, così preserviamo il sapore e i nutrienti delle fave di cacao.
Ci piace mantenere la lista degli ingredienti più corta possibile:
Fave di cacao macinate a pietra (75%), muscovado
Profilo aromatico: Banana, Frutta secca, Frutti rossi, note verdi
Pairing con: passito, cabernet sauvignon, Syrah
Come gustarlo al meglio: fuori dai pasti, lasciar sciogliere un pezzettino in bocca
Origine: Guatuso/Upala, Costa Rica
Varietà: trinitario-acriolladoRaccolta: 2019
Altitutide della piantagione: 250 mt
Torrefazione: leggera e corta
Lavorazione: cacao macinato a pietra
Temperaggio: manuale
Il cacao è fonte naturale di magnesio e potassio.
Gluten Free I Senza zuccheri raffinati aggiunti I Senza lecitina di soia I Lactose Free
VAI CACAO - Nahua 75% Costa Rica
Siamo Elisa e JuanRa e amiamo il gusto magico e le proprietà del vero cacao e cioccolato!
Crediamo che il cacao e il cioccolato debbano essere tracciabili, come il caffè o il vino, quindi indichiamo sulle etichette dei nostri prodotti da quale azienda agricola proviene il cacao.
Scegliamo il cacao coltivato in fattorie a conduzione familiare sostenibili come la nostra in El Salvador, da dove viene JuanRa , e selezioniamo anche il cacao coltivato in altre piccole fattorie ecocompatibili in tutta l'America Centrale , dove abbiamo costruito relazioni significative con altri coltivatori mentre lavoriamo a progetti in tutta la Regione.
Dopo che il cacao è stato raccolto, fermentato ed essiccato, lo trasformiamo in salutari grani di cacao croccanti, ricco cacao cerimoniale e cioccolatini artigianali da chicco a tavoletta , presso la nostra piccola manifattura di cioccolato artigianale in Sardegna , Italia , da dove viene Elisa.
I nostri prodotti sono sempre minimamente lavorati, così come senza latticini, senza glutine, senza soia e senza altri additivi, per aiutarti a vivere uno stile di vita sano!