Cioccolato Fondente 80% Masaya · Nicaragua
CRAFT CHOCOLATES • BEAN TO BAR
MICRO BATCH · MICRO LOTTO · SINGLE ORIGIN 33 g
* Biologico cert. / Organic certified
HANDCRAFTED WITH LOVE IN SARDINIA
Questo cioccolato è stato lavorato artigianalmente, utilizzando solo fave di cacao puro ad alte percentuali e zucchero integrale, così preserviamo il sapore e i nutrienti delle fave di cacao.
Ci piace mantenere la lista degli ingredienti più corta possibile: Fave di cacao macinate a pietra (80%) zucchero di cocco biologico (20%)
Profilo aromatico: cacao, brownie, caffè
Pairing con: cantuccini toscani
Come gustarlo al meglio: fuori dai pasti, lasciar sciogliere un pezzettino in bocca e gustarlo lentamente
Origine: Cooperativa La Campesina, Nicaragua
Varietà: trinitario-acriollado
Altitutide delle piantagioni: 100 mt circa
Torrefazione: leggerae corta
Lavorazione: cacao macinato a pietra
Temperaggio: manuale
Ricco di fibre
Gluten Free
Plant Based
Refined Sugar-Free
Soy lecithin Free
Paleo
Vegan
KetoLactose free
Sustainably made
VALORI NUTRIZIONALI PER 100 g
Energia 2520 g, 607 Kcal
Grassi 44 g, di cui acidi grassi saturi 28 g
Carboidrati 36 g, di cui zuccheri 13 g
Fibre 9 g, Proteine 12 g, Sale 0,1 g
VALORI NUTRIZIONALI PER 33 g (quadrotto intero)
Energia 756 Kj, 182 Kcal
Grassi 13 g, di cui acidi grassi saturi 8 g
Carboidrati 11 g, di cui zuccheri 4 g
Fibre 9 g, Proteine 4 g, Sale 0 g,
Potassio 194 mg, Magnesio 57 mg
*I livelli di cadmio rilevati nel cacao rientrano dentro i parametri
stabiliti dall'Unione Europea
VAI CACAO - Masaya 80% Nicaragua
Siamo Elisa e JuanRa e amiamo il gusto magico e le proprietà del vero cacao e cioccolato!
Crediamo che il cacao e il cioccolato debbano essere tracciabili, come il caffè o il vino, quindi indichiamo sulle etichette dei nostri prodotti da quale azienda agricola proviene il cacao.
Scegliamo il cacao coltivato in fattorie a conduzione familiare sostenibili come la nostra in El Salvador, da dove viene JuanRa , e selezioniamo anche il cacao coltivato in altre piccole fattorie ecocompatibili in tutta l'America Centrale , dove abbiamo costruito relazioni significative con altri coltivatori mentre lavoriamo a progetti in tutta la Regione.
Dopo che il cacao è stato raccolto, fermentato ed essiccato, lo trasformiamo in salutari grani di cacao croccanti, ricco cacao cerimoniale e cioccolatini artigianali da chicco a tavoletta , presso la nostra piccola manifattura di cioccolato artigianale in Sardegna , Italia , da dove viene Elisa.
I nostri prodotti sono sempre minimamente lavorati, così come senza latticini, senza glutine, senza soia e senza altri additivi, per aiutarti a vivere uno stile di vita sano!