Un pastificio artigianale di Sassari trasforma le nostre semole, nel rispetto dei metodi tradizionali della trafilatura al bronzo e con un processo di lenta essicazione, fino a 17 ore a basse temperature,

per ottenere una pasta di eccellenza.

 

Offriamo formati della tradizione sarda insieme ad altri più diffusi su tutto il territorio nazionale, prodotti con semola di grano duro Senatore Cappelli e anche in formato integrale.

 

CODA DI LUPO

Fondata nel 2016 la tenuta sorge in un'area di 18 ettari vicino ad Arzachena, Sardegna. Vengono coltivati, nel rispetto delle pratiche dell'agricoltura biologica, il grano duro Senatore Cappelli, storica varietà selezionata in Italia ai primi del '900, e il frumento Tricu Cossu, grano antico originario della Gallura che risale ai primi del 1700. Da poco hanno avviato la coltivazione di alcune varietà di luppolo per la produzione di birra artigianale.

Un orto biologico, un piccolo uliveto, un frutteto e un mirteto completano le colture attualmente in corso nella tenuta.

CODA DI LUPO - Pasta artigianale Lunga

€6.00Price